Maa- ja metsätalousministeriön päätös maitonäytteistä annetun maa- ja metsätalousministeriön päätöksen muuttamisesta (186 / 1992, alkuperäinen)
Maa- ja metsätalousministeriö on
5 §
Elintarvikkeiden kunnallisten valvontaviranomaisten on järjestettävä 3 §:ssä tarkoitettujen näytteiden seuraavat tutkimukset:
2) pastöroiduista kulutusmaitotuotteista otetut näytteet säilytetään +8 ±0,5 C-asteen lämpötilassa ilmoitettuun viimeiseen myyntipäivään asti, jolloin niistä suoritetaan seuraavat tutkimukset:
4) hapatuksen jälkeen lämpökäsitellyistä eli jälkipastöroiduista kulutusmaitotuotteista otetut näytteet säilytetään +8 ±0,5 C-asteen lämpötilassa ilmoitettuun viimeiseen myyntipäivään asti, jolloin ne tutkitaan ja arvostellaan edellä olevien 2a ja 2d-i kohtien mukaisesti.
6 §
Maitoa ei saa käyttää elintarvikkeen valmistukseen tai elintarvikkeeksi,
d) jos bakteerien kokonaispesäkelukumäärän on maidossa todettu toistuvasti ylittävän 500 000/ml tai solupitoisuuden toistuvasti ylittävän 750 000/ml.