Asetus hotelli- ja ravintolaoppilaitoksista annetun asetuksen 17 ja 41 §:n muuttamisesta (957 / 1991, alkuperäinen)
Opetusministerin esittelystä
17 §
Oppilaitoksen työpäiväksi luetaan opetussuunnitelman mukainen ja työjärjestyksessä määrätyn pituinen päivä sekä muuksi arkipäiväksi kuin lauantaiksi sattuva itsenäisyyspäivä, loppiainen ja vapunpäivä.
41 §
Aikuiskoulutuksena järjestettävän ammatillisen peruskoulutuksen sekä jatkolinjoina annettavan ja muun pitempikestoisen lisäkoulutuksen järjestämiseen hotelli- ja ravintolaoppilaitoksessa antaa oppilaitoksen koulutustehtävän rajoissa luvan lääninhallitus.