Maa- ja metsätalousministeriön päätös maidontarkastuksesta annetun maa- ja metsätalousministeriön päätöksen muuttamisesta (955 / 1987, alkuperäinen)
Maa- ja metsätalousministeriö on
1 a §
Tilalta elintarvikkeen valmistukseen tai elintarvikkeeksi luovutettavan maidon tulee laadultaan täyttää muun ohella seuraavat vaatimukset:
1) bakteerien kokonaispesäkelukumäärä ei saa toistuvasti ylittää 1,5 milj./ml;
2) solupitoisuus ei saa toistuvasti ylittää 1,5 milj./ml;
3) mikrobilääkejäämän estovaikutus ei saa olla suurempi kuin 0,01 ky/ml penisilliinipitoisuutta vastaava.
46 §
Kulutusmaitotuotteiden valmistukseen käytettävä maito ei saa olla aikaisemmin lämpökäsitelty ja tulee sen laadultaan täyttää seuraavat vaatimukset:
1) bakteerien kokonaispesäkelukumäärä ei saa toistuvasti ylittää 1,5 milj./ml;
2) koliformisten bakteerien pesäkelukumäärä ei saa toistuvasti ylittää 25 000/ml; ja
3) mikrobilääkejäämän estovaikutus ei saa olla suurempi kuin 0,01 ky/ml penisilliinipitoisuutta vastaava.
Kulutusmaitotuotteiden valmistukseen käytettävä kerma ja kuorittu maito saavat kuitenkin olla aikaisemmin lämpökäsiteltyjä ja tulee niiden laadultaan täyttää seuraavat vaatimukset:
1) bakteerien kokonaispesäkelukumäärä ei saa ylittää 100 000/ml;
2) koliformisten bakteerien pesäkelukumäärä ei saa ylittää 10/ml; sekä
3) mikrobilääkejäämän estovaikutus siten kuin 1 momentin 3 kohdassa.
46 a §
Mikäli kulutusmaitotuotteiden valmistukseen käytettävä maito on tarkoitus lämpökäsitellä, on se suoritettava mahdollisimman pian ja viimeistään kolmen vuorokauden kuluessa siitä, kun maito on noudettu tilalta.
66 §
Terveyslautakunnan on suoritettava maidonjalostamossa, sen laboratoriossa ja maidon vastaanottoasemalla katselmus vähintään kerran vuodessa sekä useamminkin tutkimustulosten antaessa siihen aihetta.
Terveyslautakunnan tulee valvoa maidonjalostamon suorittamaa maitonäytteiden ottoa sekä tuottajatilan tuotantohygieenisiä oloja.