Sosiaali- ja terveysministeriön päätös tilaviini-nimityksen käyttämisestä (851 / 1995, muutoksineen)
Sosiaali- ja terveysministeriö on 22 päivänä joulukuuta 1994 alkoholijuomista ja väkiviinasta annetun asetuksen (1344/94) 2 §:n 8 momentin nojalla päättänyt:
1 § Soveltamisala
Tällä päätöksellä määrätään ne ehdot, joiden perusteella sosiaali- ja terveydenhuollon tuotevalvontakeskus voi antaa luvan käyttää hedelmäviinin kuvauksessa nimitystä tilaviini.
2 § Tilaviinin määrittely ja raaka-aineet
Tilaviinin tulee olla yksinomaan käymisen avulla valmistettua hedelmäviiniä, jonka
1) alkoholipitoisuus on enintään 13 tilavuusprosenttia;
2) tuottaa sellainen oikeudellisesti ja taloudellisesti muista saman toimialan yrityksistä riippumaton valmistaja, jonka hedelmäviinin valmistusmäärä astioituna on korkeintaan 100 000 litraa vuodessa;
3) valmistuksessa käytetty marja- ja hedelmäaines sekä aromia antavat kasvinosat ovat peräisin Euroopan talousalueella sijaitsevalta kasvuvyöhykkeeltä, jonka tuottamat ominaispiirteet syntyvät 60 pohjoisen leveyspiirin pohjoispuolella, (13.12.2007/1502)
4) raaka-aineista vähintään 50 prosenttia on peräisin valmistusluvan haltijan omalta tai tämän hallitsemalta viljelyalalta; sekä
5) aistinvaraiset ominaisuudet ovat peräisin valmistuksessa käytetyistä raaka-aineista tai käymisen yhteydessä niistä muodostuneista maku- ja aromiaineista.
Tilaviini voidaan nimetä raaka-aineen kasvupaikan mukaisesti tilan, kylän, kunnan, maakunnan tai muun alueen mukaan. Maantieteellisen merkinnän käytöstä määrätään erikseen.
3 § Tilaviinin lisäaineet
Tilaviinin happoisuuden säätelyssä saa käyttää ainoastaan sitruuna-, omena- tai maitohappoa.
4 § Tilaviinin omavalvonta
Tilaviinin valmistuksen ja raaka-ainekäsittelyn tulee perustua valmistusluvan haltijan kirjalliseen omavalvontasuunnitelmaan sen mukaan kuin tuotevalvontakeskus omavalvontasuunnitelman laatimisesta tarkemmin määrää.
5 § Luvan hakeminen ja peruuttaminen
Lupaa tilaviini-nimityksen käyttämiseen haetaan kirjallisesti sosiaali- ja terveydenhuollon tuotevalvontakeskukselta. Hakemukseen tulee liittää riittävä selvitys siitä, että tuote ja sen valmistaminen täyttävät 2 - 4 §:ssä määrätyt ehdot. Tuotevalvontakeskus voi pyytää tarvittaessa lisäselvityksiä.
Tuotevalvontakeskus voi korvauksetta peruuttaa antamansa luvan tilaviini-nimityksen käyttämiseen, jos ilmenee, että tuote ei enää täytä 2 - 4 §:ssä määrättyjä ehtoja.
6 § Voimaantulo
Tämä päätös tulee voimaan 12 päivänä kesäkuuta 1995.